אתגר המזון 2- בואו וספרו לנו עם מה אתם מבשלים

🕒 פורסם בתאריך: 24/02/2015 13:14

כף עץ



סיר



מחבת (לא קריטי)



תרווד



מצקת



קערה גדולה



כוס מדידה (לא קריטי)



קרש חיתןך + סכין איכותית



(כמובן תלוי לכמה אנשים אתה מבשל)



יצא לי לארח בדירת הסטודנטים שלי ארוחת ערב לחמישה-שישה אנשים. עם שילוב נכון של הסיר והמיקרוגל הכנתי כמויות יפות של אוכל.



מה שהיה גבולי זה דוקא כמות הקערות והכפות.

🕒 פורסם בתאריך: 24/02/2015 18:44

אנחנו מבשלים למשפחה.



מחבת היא יותר מקריטית אצלנו.. :-)



יש לנו כרגע 7 בגדלים שונים.. מתלבט על מה לוותר.

🕒 פורסם בתאריך: 24/02/2015 21:07

תתחיל עם כל מה שלא השתמשתם בו בחודש האחרון...

🕒 פורסם בתאריך: 25/02/2015 07:16

7 גדלים שונים של מחבת? רוב הסיכויים שהקיצון נמצא בשימוש מועט ביותר.



האם כל השבעה נכנסים אחד בשני? אזי לא קריטי, תופס מקום כמו סיר גדול.



מניח שאתה יכול לוותר על ה-2 הקטנים ביותר או אפילו מספר 1, 2, 4 ו-6, לא יקרה כלום אם תשתמש במחבת טיפלה "גדול יותר".



תלוי גם מה הסגנון - אתם יותר מבשלים או יותר מטגנים?



ווק?



אולי תגיד סגנון בישול ופירוט כלים שיש?

🕒 פורסם בתאריך: 25/02/2015 09:24

עד לפני כמה חודשים היו לנו 3 מחבתות עגולות בגדלים שונים, מחבת פסים לסטייקים, פינג'אן, שתי קלחות בגדלים שונים, שני סירים רגילים בגדלים שונים וסיר לחץ. כולם שימשו אותנו היטב.



מעבר לזה יש לנו פוד פרוססור, בלנדר סטיק (הכלי הכי שימושי בעולם לדעתי), מכונת קפה, 2 טוסטרים (אחד פסים ואחד קופץ) וגם הם בשימוש כמעט יומיומי.



עכשיו קיבלנו כאמור עוד 3 מחבתות בגדלים שונים ממה שיש לנו, אחת מהן היא ווק קטן, עוד שני סירים - אחד מהם הוא מין סיר נמוך ורחב מהסוג שאפשר להכניס לתנור, קיבלנו גם מיקסר קיימיקס.



עכשיו אנחנו ממש מתלבטים מה לשמור ומה להעביר הלאה.. הסיר הנמוך די מדליק אותי, אבל אני לא בטוח איזה יתרון יש לו על הסירים הרגילים.



מה אפשר להכין בו בקלות שאי אפשר להכין בסיר רגיל על האש?



וזה עוד לפני שדיברנו על כלי ההגשה..

🕒 פורסם בתאריך: 25/02/2015 23:37

סיר נמוך זה לדגים!



זה היתרון שלו העיקרי.



דג צריך בישול שהוא בין בישול לטיגון כדי שלא יצא יבש/יתפורר

🕒 פורסם בתאריך: 25/02/2015 23:46

גם אני קבלתי סיר נמוך ורחב שאפשר להכניס לתנור.



מצויין לממולאים שדורשים שכבה אחת.



אני מכינה בו גם ירקות בשמן זית עם יין שנכנסים לתנור מכוסים ויוצא נפלא.



מציעה לשמור אותו.



אצלנו הכי בשימוש: ווק גדול, בלנדר מוט וכפות עץ.



לא צריך 7 מחבתות.

🕒 פורסם בתאריך: 26/02/2015 19:47

ומה נראה לכם, אם יש לי פוד פרוססור - יש יתרון לקיימיקס?

🕒 פורסם בתאריך: 04/03/2015 19:08

קניתי בנעמן סיר שקוף עם מכסה זכוכית קשיחה, שאפשר לבשל בו מזון על הכיריים בחום גבוה; אני משתמשת בו לאירוח בלבד, מגישה את התבשיל כמו שהוא חם בתוך הסיר, על מעמד מיוחד לסיר חם.

🕒 פורסם בתאריך: 05/03/2015 11:47

לדעתי צריך יותר ממחבת אחת רק אם מטגנים דברים במקביל. אני לא רואה סיבה להשתמש בגודל קטן. חביתה אפשר להכין גם במחבת גדול. תנסה להכין הכל במחבת גדול, אם הולך לך-יופי, תפטר מכל השאר, אם לא תמשיך לעשות ניסויים עד שתגיע לשילוב הגדלים המנצח.



לגבי הקיימיקס. אילו אביזרים קיבלתם איתו? האם הוא מסוגל לבצע פעולות שעד עכשיו לא יכולתם או שדרשו טרחה רבה?



אם הוא לא מעניק יתרון משמעותי, אני לא חושבת שכדאי לשמור אותו. אמנם הוא יפה, אבל תופס הרבה נדלן.



באופן כללי, אני מאמינה שדברים צריכים להצדיק את הנדלן שהם תופסים- ושיש/דלפק במטבח שווה ערך למנהטן.